Nasza przygoda z tempehem zaczęła się w 2006 r. kiedy to poznaliśmy tajniki jego produkcji w Indonezji. Początkowo produkcja obejmowała własne potrzeby, z czasem zaczęliśmy zaopatrywać przyjaciół, a w 2012 powstało Merapi, które od kilku lat zaopatruje w tempeh całą Polskę i nie tylko. Dzięki kameralnej formie naszej działalności mamy całkowitą kontrolę nad procesem produkcji, która odbywa się ręcznie, wyłącznie z naturalnych i niemodyfikowanych genetycznie składników.
Ziarno uwielbiane przez wszystkich wegan i wegetarian. Ilość produktów pochodzących z tych cudownych fasolek można mnożyć godzinami: sos sojowy, pasta miso, mąka, tofu, mleko, makaron, kotlety. No i właśnie tempeh, który można spokojnie nazwać królem wyrobów sojowych.
Używana przez nas soja pochodzi wyłącznie z certyfikowanych upraw ekologicznych wolnych od GMO.
Proces fermentacji sprawia, że białko w soi rozbijane jest na białko proste. Dzieje się tak za sprawą kultur fermentacyjnych Rhizopus, które zamieniają soję w superbohatera Tempeh – kostkę o niezwykłej zawartości składników odżywczych. Dzięki temu procesowi, soja staje się lekkostrawna, a zawarte w niej składniki odżywcze łatwo przyswajalne.
Tempeh jest najlepszym roślinnym źródłem białka, które może być codziennym uzupełnieniem każdej diety. Zawiera niezbędne minerały, a także jest najbogatszym znanym źródłem roślinnej witaminy B 12.
Kostka uwędzona w prawdziwej wędzarni w dymie drzewa bukowo-olchowego. Wędzony tempeh doskonale nadaje się do kanapek, bigosu, przekąsek czy sałatki. Można zrobić z niego pyszną pastę czy usmażyć z cebulą jako skwarki. Nie zapomni o nim w czasie grillowania. Fanki i fani wędzonego smaku zakochają się w tym tempehu. Składniki:
Soja* 98%, kultura fermentacyjna rhizopus, marynata (sól, czosnek*, kolendra*)
*z upraw ekologicznych
Wartość odżywcza w 100 g produktu:
Wartość energetyczna 877 kJ/210 kcal , Tłuszcz 10,16 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 1,45 g, Węglowodany 0,74 g, w tym cukry 0,36 g, Białko 24,99, Sól 0,58 g
zadzwoń do nas po więcej informacji
napisz do nas po więcej informacji
60-419 Poznań
szukaj nas na facebooku!